Статистика зарплаты бармена по городам России

БарменМеждународный день бармена отмечают 6 февраля, но ему предшествует история, которая имеет свою интересную и необычную комбинацию фактов. В ней говорится о святом Аманде, покровителе всех виноделов, который жил в седьмом веке во Франции. Достигнув двадцатилетнего возраста, он понял, что хочет служить Богу, принял сан монаха и направился в Рим. Наверное, именно там он хорошо опробовал великолепные итальянские вина, изготовленные из сладких сортов винограда.

После этого он стал миссионером и начал проповедовать слово Божье и христианскую веру в более холодной части Европы, а именно в Бельгии. Люди католического вероисповедания считают святого Аманда защитником рестораторов, виноделов, торговцев, пивоваров и, безусловно, барменов, по причине проведения работы по евангелизации регионов виноделия в Германии, Франции, Фландрии. Вот так и зародилась профессия бармена, которая весьма популярна и востребована в наши дни.

Зарплата бармена: из чего складывается доход

Возможно, кому-то может показаться, что, работая барменом, реально быстро обогатиться, при этом не прилагая много усилий, и трудиться где-нибудь на Багамах, а не в холодной России с переменчивой погодой. Так думают только те, кто никогда не зарабатывал деньги таким способом. На самом деле есть существенные отличия реальности и того, что представляют себе непосвященные.

Ведь работа бармена заключается не только в приготовлении коктейлей, а и в умении слушать, понимать, предугадывать, улыбаться, смешивая ингредиенты, напитки, ликеры, даря людям хорошее настроение. Причем приходится работать целыми сутками, особенно в праздники. Поэтому на себя и личную жизнь практически не остается времени. Когда оно есть, то хочется выспаться. Ведь именно одна из отрицательных качеств этой профессии – хронический недосып. Прежде чем принять решение посвятить свою жизнь данному алхимическому труду, необходимо хорошо подумать, взвесить все «за» и «против».

Доход бармена в клубе состоит, как правило, из оклада, который ты получаешь за смену работы и бонуса в виде чаевых. Вот как раз размер чаевых – это львиная доля заработка, которая может в несколько раз превышать основную ставку.

Зависит она от контингента, который посещает данное заведение, и харизмы бармена, умения общаться с народом. Ведь не зря именно людям этой профессии порой раскрывают все самые сокровенные тайны и наболевшее. Так вот, если вы умеете общаться с людьми, находить подход к любому, то сможете больше заработать чаевых.

Согласно итогам, подведенным в 2015 году службой исследования ведущей российской компании HeadHunter, которая работает в сфере подбора персонала, и анализу российского рынка барменов, был составлен обзор. Из него мы видим, что в России снижение на спрос людей данной профессии начал происходить к концу лета, началу осени. В свою очередь, в Санкт-Петербурге нужны были бармены. Предложений по работе и соискателей по стране стало меньше с наступлением октября.

Основная масса предложений поступала от тех, кто укомплектовывал штат на круизном лайнере. В этом ничего удивительного нет, так как внутренний туризм является новым, хорошо забытым старым направлением туризма. Так, согласно статистике, количество предлагаемых вакансий барменов, которые будут бороздить просторы Волги и Черного моря, мы имеем следующие данные:

  • Москва – 8%;
  • Московская область – 5%;
  • Санкт-Петербург – 22%;
  • Республика Татарстан – 37%;
  • Краснодарский край – 64%.

В первую пятерку барменов по регионам России, не учитывая работу на сверкающих круизных лайнерах, вошла Москва, которая предлагает 40% вакансий от общего предложения по всей России. Такой спрос понятен и обоснован быстрыми темпами роста столицы, где постоянно открываются новые развлекательные заведения. Второе и третье место поделили между собой Московская область и Санкт-Петербург – 12 и 10% соответственно. Со своими тремя процентами по востребованности барменов занимают четвертое и пятое место Татарстан и Краснодар.

Зарплата бармена в России: статистика по разным городам

Согласно данным портала по поиску работы hh.ru, на самом деле доход, который рассчитывает получить соискатель, больше, чем предлагают потенциальные работодатели. Так, люди, которые находятся в поисках работы бармена в Москве, области и Петербурге, рассчитывают в среднем на месячную заработную плату тридцать тысяч рублей. Такой доход можно получить только в столице России. Двадцать пять тысяч рублей можно заработать за месяц барменом в Краснодаре и Санкт-Петербурге. А вот если вы собираетесь трудоустроиться по данной профессии в Татарстане, то тут вам предложат доход не более семнадцати тысяч рублей.

Читайте также: Сколько зарабатывают американские программисты

Как получить профессию бармена

БарменНа этот вопрос ответил Игорь Зернов, который является совладельцем бара El Copitas, а также идейным вдохновителем барного кейтеринга Must have bar: «Первое, с чего нужно начать, – это действительно решить для себя, что ты хочешь стать барменом. Когда решение принято, и ты не ищешь причин, чтобы его поменять, тогда ты им будешь. Поэтому, как в любом деле, первым пунктом будет упорство и жгучее желание».

Далее перед тобой открывается три дороги:

  1. Наняться в бар без опыта в качестве помощника. Заработка тебе это не принесет, а если и принесет, то немного. Зато это огромный опыт, который необходим в этой профессии.
  2. Если нет времени работать за бесплатно, то можно устроиться на любую должность в бар, ресторан или любое другое заведение общепита. Это даст опыт и понятие принципа работы в таких местах, благодаря чему постепенно ты сможешь влиться в желаемую профессию бармена.
  3. Обучение в школе барменов. Конечно, это потребует финансовых затрат, поэтому к выбору данного обучающего заведения нужно подойти серьезно. Предстоит почитать отзывы, пообщаться лично с барменами, принцип работы которых тебе нравится. Необходимо узнать, где они осваивали профессию и что думают по поводу тех курсов, которые были тобой отобраны.

Бармен – это профессия, которая постоянно совершенствуется. Поэтому если ты хочешь стать действительно востребованным специалистом, то нужно всегда быть в курсе последних ноу-хау и непрерывно оттачивать свое мастерство, тогда заплата бармена тебя будет только радовать, а работа приносить удовольствие.



Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *